LUGN DAG + TVÅ RECEPT

Hej ni fina! Idag är jag ledig och gör precis vad man ska göra när man inte har haft en ledig dag utan
planer på evigheter. Jag gör precis vad som faller mig in - sover länge, skippar kaffe bara för att jag kan
(varför vara pigg?), bakar mitt specialbröd, testar ett recept från min gullemormor och tar mig tid till att
läsa. Vilken härlig dag!

Ibland är det folk som undrar om detta bröd, så kan skriva ut receptet igen. Du behöver tre ägg, en halv
burk keso (en liten), 150-200 gram riven ost och kryddor. Separera äggulorna från vitorna och lägg dessa
i olika skålar. Blanda äggulorna med keson. Äggvitorna vispar du tills de blir hårda. Blanda i keson och
äggulorna i skålen med vitorna. Lägg i osten och krydda. Klicka ut på ett bakplåtspapper och in i ugnen
i 20 minuter på 175 grader. SÅÅÅÅ, NJUT!

Fick ett tips av mormor att vispa upp en halv dl vispgrädde och blanda i cirka 3 matskedar keso. Hon
hade sötat med vanlijsocker, men jag tog istället pyttelite stevia som jag har fått från mamma. Har bara
provsmakat, men gud så gott! När jag blir hungrig ska jag avnjuta den... i sängen tror jag minsann!

SPRING + RECEPT

Såhär såg jag ut igår när vi skulle ut och springa. Tänkte att ni ville veta så att ni riktigt kan se framför
er hur jag flyger fram bland backar och krön. På söndag gäller det igen, så roligt!

Världens godaste fiskgratäng låg och guppade i magen under springturen, hehe.
Ni kan få receptet om ni vill, som självklart är LCHF-vänligt.

Man behöver:
en citron, smör, en tärning fiskbuljong, 5 dl grädde, valfri fisk, champinjoner, en burk räkor, peppar & salt.

Gör såhär:
Smörj en form med smör. Lägg dit fisken. Pressa citronen. Koka upp grädden och en tärning fiskbuljong
tills tärningen smält. Blanda citronsaften och räkorna med grädden. Peppra och salta. Häll över fisken.
Skär upp champinjonskivor och strö över. In i ugnen på 200 grader i 40 minuter. KLART! Ät och njut.

Nu ska jag försöka njuta lite av solen samtidigt som jag ska bocka av tusen saker på min "Att göra-lista".

LCHF-BRÖD

Vaknade klockan tjugo i ett. Herrejösses, vad hände där? Lite ångest fick jag allt,
men behövde nog vila ut mig. Utmattad Jenny. Åt frukost och bestämde mig för att baka bröd.

Det var närmre bestämt detta bröd jag skulle baka.

Man behövde tre ägg, 125 gram keso (halva burken på bilden) och riven ost (1,5-2 dl).

Jag hårdvispade äggvitorna & blandade ihop keson med äggulorna. Sedan blandade jag ihop allt,
osten också. Här ska man också krydda med kryddor man gillar. Detta glömde jag, hehe...

Eftersom jag glömde krydda degen gjorde jag det rätt på brödet istället (Ej på bild).
Det gick nog bra det också!

Satte in plåten i 20 minuter i 175 grader och då blev det såhär. Är inte hungrig nu, men tog ett bett
ett av bröden och gud vad gott!!! Känner mig som världens hemmafru, men det var mysigt att gå runt
i nattlinne med en kopp kaffe och baka bröd. Ikväll ska jag och Andreas ta oss till gymmet.
Wish me good luck!

FLYGANDE JAKOB



Har precis ätit Flygande Jakob, så himla gott!
Tror rätten har fått sitt namn för att den flyger ner i magen...


Bild till Marika och Bea som alltid undrar var mina grönsaker är.

Ifall någon är sugen på att laga denna mat så använder jag mig av detta recept.
Blir supermumsigt, fast brukar ha i lite mer chilisås än vad som står.

PANENGKYCKLING


Man har blivit bortskämd med middag på balkongen de senaste dagarna. Mer sådant, tack!


Idag åt vi underbart god Paneng-kyckling. Superlätt också! Hacka kycklingfilé och en paprika i bitar,
stek, häll på en burk kokosmjölk och blanda i kryddpåsen Paneng från Santa Maria (lila påse).
Låååååt puttttra. Ät och njut!

BLODIGT ALLVAR

Det ser ut som att jag har blod på hela klänningen...
Fast det är egentligen tomatpuré. Klantigt.

Tänkte lägga upp receptet på världens godaste baconröra.
Jättelätt att göra också. Får nog vänta lite med att lägga upp recept sedan.
Min blogg ska ju inte förvandlas till en matblogg, så lugn ni som oroar er.




Låt inte ögat lura er. Det kan se ut som något annat för den med livlig fantasi.
Fast jag lovar, det är supergott! PS Mina smaklökar är bäst! DS

Ingredienser:
- 2 paket bacon
- 2 paprikor
- 1 lök
- 1 burk majs
- 1 burk creme fraiche
- tomatpuré
- vitlökspulver (mumsigt!)

Tillagning: Skär bacon och grönsakerna. Stek baconen (?) lite lätt i en stor kastrull.
Blanda i hackad paprika och lök. Stek lite till. Häll över majsen, creme fraichen och
vitlökspulver (om man vill). Tillsätt tomatpuré tills röran har fått en fin rosa/orange färg.
Enjooooooy!

RECEPT PÅ GOD FISK

Er önskan är min lag (typ... eller?). Därför ska jag vara hygglig och skriva ner lite av mina
välanvända recept. Vi storhandlar en gång i veckan och brukar klara oss på det vi köper.
På helgen blir det dock att man köper lite extra gott. För varje vecka skriver vi en matlista.
Försöker ändå vara ekonomiska.
LIVING THE STUDENTLIV YOU KNOW.


"Men hallå, vad sysslar hon med nu? Lägger upp en bild på ett himla Barbie-block?!"
Mina vänner, detta är inte vilket block som helst. Här i skriver vi nämligen in de recept
vi gillar och använder mest
. Nu vet ni det och kan mobba mig i hundra år om ni vill...


Idag lagade vi fisk i ugnen med hotsweet-chilisås. Mumsigt! Ett bra tips om man vill göra
fisken lite godare. Man behöver sakerna på bilden ungefär. Kryddorna kan variera.
(Brukar nog inte ha peppar när jag tänker efter!)

Ingredienser:
- Fisk (Vi brukar köpa Alaska pollock, billigt - typ 20 kronor, benfritt och gott tycker vi.)
- Olja
- Grädde eller matlagningsgrädde, ca 3-4 dl
- Hotsweet-chilisås, ca 4-5 matskedar (efter smak)
- Grillkrydda, salt, vitlökspulver

Tillagning: Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Häll lite olja i en ugnssäker form.
Lägg i fisken och krydda ena sidan med de kryddor du vill ha. Sätt in i ugnen i 25 minuter.
Ta sedan ut fisken, vänd på den och krydda nu på andra sidan.
Sätt in den i ugnen i ytterligare 20 minuter.

Under tiden fixar du i ordning såsen. Blanda ca 3-4 dl grädde (beror på hur mycket sås du vill ha)
och 4-5 matskedar hotsweet-chilisås (smaka av, jag brukar ta i rätt mycket).
När fisken är klar tar du ut den och häller över såsen. Sedan sätter du in fisken i 5 minuter till.
Klart att servera! Smaklig mååååltid, people.

Vi brukar ha ris till, fast jag försöker att inte äta så mycket sådant. Mums filibabba!
Ett enkelt sätt att få in fisk i veckans matsedel.
(Kan som sagt också göra likadant fast med kyckling!)


Vilken himla bra mat-fotograf jag är. Vet att ni blir jättesugna när ni ser denna bild, hehe.


Jag åt haricots verts till för att vara lite nyttig. Det var gott. Jag brukar säga "Harrys kuvert".
Det låter ju som att man säger det...

RSS 2.0